Kawałki polędwiczki wieprzowej marynowane w soli, pieprzu, natce i oliwie orzechowej. Obsmażona z cebulą, czosnkiem i różnymi orzechami (laskowe, włoskie, nerkowce, ziemne i pinii) podlane włoskim białym winem oraz śmietanką kremówką po zredukowaniu "wkręcamy" do sosu odrobinę zimnego masła, żeby zgęstniał i nabrał połysku.
Polecamy podawać z pieczonymi kopytkami.
(zawiera laktozę i orzechy)